Burgerownia z dobrym zwrotem

więcej zdjęć w galerii

1/4

Z tego artykułu dowiesz się

• Gdzie najlepiej otworzyć burgerownię?
• Jaki lokal jest potrzebny na burgerownię?
• Ile trzeba zainwestować we franczyzę Krowa Mać Burgers?

Pod szyldem Krowa Mać Burgers działają burgerownie, serwujące burgery o zapadających w pamięć nazwach – m.in. Krowa i Grucha, American Świnia czy Luj Vuiton. W każdym lokalu dostępnych jest kilkanaście rodzajów burgerów, a także frytki, dodatki i autorskie napoje. Obecnie sieć liczy 13 burgerowni, z czego 11 należy do franczyzobiorców.

– Wielu naszych partnerów otwiera już drugi lokal, co najlepiej pokazuje, że współpraca jest opłacalna i godna zaufania – podkreśla Mirosław Struzik, franczyzodawca Krowa Mać Burgers.

Odpowiednie miejsce

Franczyzodawca zapewnia, że lokale Krowa Mać Burgers sprawdzają się zarówno w dużych, jak i mniejszych miastach – działają m.in. w Częstochowie, Krakowie, Szczecinie, Dąbrowie Górniczej czy Polkowicach.

– Nie ograniczamy się do konkretnych lokalizacji, ponieważ mniejsze miasta często osiągają wyniki porównywalne, a nawet wyższe niż duże aglomeracje – tłumaczy Mirosław Struzik. – Najważniejsze jest odpowiednie miejsce, duży ruch pieszy i parking dla klientów.

Burgerownie nastawione są przede wszystkim na obsługę gości na miejscu, bo taką właśnie formę preferują klienci, ale realizują też dostawy i zamówienia „na wynos”. – Widzimy, że klienci cenią sobie wygodę, możliwość zaparkowania blisko lokalu oraz szybkie wydanie zamówienia. To wprost przekłada się na obroty – dodaje Mirosław Struzik.

Sprawdzone inwestycje

Idealny lokal na burgerownię powinien mieć ok. 150 mkw., w tym minimum 90 mkw. z przeznaczeniem na część dla gości. Koszt uruchomienia to – według informacji franczyzodawcy – od 200 do 300 tys. zł, w zależności od powierzchni, jaką trzeba zagospodarować oraz wyposażenia. Jednorazowa opłata licencyjna wynosi 12 tys. zł netto, a opłata miesięczna 5 proc. od obrotu netto.

Franczyzodawca podkreśla, że średni zysk franczyzobiorcy oscyluje na poziomie 15–20 proc. miesięcznego obrotu, a zwrot z inwestycji jest realny już po mniej więcej roku od otwarcia.

– Nie interesują nas szybkie i przypadkowe otwarcia. Stawiamy na sprawdzone, długoterminowe inwestycje i wspieramy franczyzobiorców na każdym etapie, aby ich lokale działały stabilnie i przynosiły realny zysk przez lata – zaznacza Mirosław Struzik.

Najważniejsze wnioski

WIZYTÓWKA KROWA MAĆ BURGERS

Sieć burgerowni, rozwijająca się w różnej wielkości miastach. Urządzone w industrialnym stylu lokale serwują kilkanaście rodzajów burgerów. Franczyzodawca deklaruje wsparcie przy wyborze lokalu, gwarantuje szkolenia dla całego personelu (menedżer, obsługa kuchnia, kierowcy). Szkolenia odbywają się w działających lokalach oraz w nowo powstających restauracjach.

Krowa Mać Burgers w liczbach

• 2 lokale własne
• 11 lokali franczyzowych
• koszt inwestycji 200-300 tys. zł
• miesięczna opłata franczyzowa 5 proc. od obrotu netto

Autor

Monika Wojniak-Żyłowska

dziennikarz